Am 09.05.2010, nach 3 Wochen Umbau und geschlossenen Türen von 2,5 Monaten, öffneten sich diese Wieder. Getreu dem Motto: Der Fliegende Holländer ist Back. Was heißt Back, war der jemals weg. Ja, das war er. Der Ehemalige und Neue Inhaber ist der Gründer des Fliegenden Holländers in der Weißen Gasse. Nach nunmehr 2 Jahren Abstinenz und fehlenden holländischen Charmes, kehrt wieder das Flair in die angestammte Szene Location wieder Leben ein. Nachdem Umbau hat sich einiges Verändert. Die Bar hat den Mittelpunkt in den Eingangsbereich bekommen und die separaten Sitzplätze wurden durch eckige Bänke ersetzt. In dem Eingangsbereich ziert ein opulenter Kronleuchter die Decke, das alte Rad musste weichen. Zur Eröffnung durfte man alle holländischen Spezialitäten genießen. Die vielen Begriffe konnte man sich nicht merken. Aber diese waren lecker. Die Bouletten, mit unseren nix gemein, eine sehr feine Spezialität. Für unsere kleinen gibt es die leckersten Pommes Frites. Warum lecker, diese werden Frisch aus der Kartoffel gewonnen und schmecken nicht, wie diese um die Ecke aus dem Fastfood Laden. Die Speisekarte ziert auf dem Deckblatt Tulpen und Pommes. Reichhaltiges Essen und Mixgetränke dürften so ziemlich jeden Begeistern. Im Sommer lädt eine großzügige Außenterrasse zum Sonnen und Abspannen ein. Hier kann man es sich gut gehen lassen und vielleicht bekommt der Gast, hier oder da einen holländischen Witz zum Besten geboten.

Der Fliegende Holländer ist täglich geöffnet, bis weit in die Nacht hinein.